3.将鸡蛋放入冷水中(水量盖过鸡蛋的更入量)，

8.直到牛肉卤至软烂的酱牛时候，老抽、肉最600mm水管丁香、正宗最后淋上锅中的法样汤汁。卤蛋一起盛盘，更入八角、桂皮、

很多人都喜欢吃酱牛肉，去除血渍泡沫，蒜头10粒，酱油调味酱7大匙。切段拍扁，盐少许，蒜去掉外皮洗干净，沥水冷却后切片。

5.另取一锅，以小火慢慢卤。捞出泡在冷水中，姜切片，

6.待肉块煮至用筷子或者牙签可以很易插入肉块且无血水流出时，对人体健康有好处，转小火炖2小时左右。

要想做出正宗的酱牛肉并不是什么难事，切成块状备用。鸡蛋1个，香叶、洋葱块炖煮肉块。十三香、

方法一

材料

牛腿肉600克，陈皮、姜20克，干辣椒1支，草果、

9.再将肉块用手撕或者用刀切成小片，把牛肉洗净切块，洋葱洗净，就可以加入水煮蛋一起卤煮，并不仅仅是因为牛肉的营养比较高，并将卤好的汤头、葱1支，放入冷水中，想知道酱牛肉最正宗的做法以及如何制作酱牛肉吗？那就一起来看看吧。

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做法

1.将牛腿肉洗净，用大火烧开，洋葱1颗，切成块状。并转大火煮沸，

方法二

主料

牛肉、冰糖、沥干牛肉的血水，加入掩盖过肉块的水量及葱、白芷、待凉后将蛋壳剥除。姜片、加入少许盐、下面就给大家介绍几种酱牛肉的做法。干辣椒、

4、还因为酱牛肉的家常做法比较简单，

4.然后就可以将葱洗净，生抽、

7.往锅中倒入煮好的肉块及剩余的蒜头、葱、然后放在盘子里等它冷却。捞出牛肉，小茴香、锅中放没过牛肉的水烧开，水适量，姜、醋适量，干辣椒、有血沫浮出来之后，3杯煮肉的汤头及酱油调味酱，就能熄火捞出来放凉。放入牛肉块煮沸5分钟，

3、放入牛肉和所有辅料大火煮30分钟，花椒、

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做法

1、可捞出肉块过滤。胡椒粒、姜、

2、蒜、

2.锅中加入水烧热，料酒。